Reposteria
¿QUE ES LA REPOSTERÍA?
La Repostería es un oficio que se encarga de la creación de preparar y decorar dulces, tales como pasteles, panques, galletas, cupcakes, salsas dulces, budines, trufas, etc. Quien llega a ejercer este oficio se le llama repostero.
La repostería es un arte basado en preparar y adornar los platos dulces ambas variables tienen el mismo nivel de importancia, tanto la experiencia que ofrecen los sabores y el impacto visual del postre.
Aunque el tipo de postre que pueda parecer muy sencillo, tiene un tiempo de preparación de hasta 2 horas, que también lo podemos encontrar en la sección de la repostería básica, la repostería avanzada es la cual cuya preparación es igual a muchas y muchas horas de trabajo.
Los Pasteles:
Estos son los mas comunes para una fiesta, este puede ser decorado desde su interior, para darle un toque mas novedoso y original este igual puede estar decorado al gusto del cliente.
Existen distintos tipos de pasteles: Cheesecake, Tiramisú, Tres Leches.
Ejemplo de una receta:
PAN DE CHOCOLATE
- 2 tazas de harina
- 3 huevos
- 1/4 taza de aceite
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharada de bicarbonato
- Pizca de sal
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas de cocoa en polvo
PROCEDIMIENTO
1. Precalienta tu horno a 200 grados, pasa todos los ingredientes secos por un tamizador y integralos.
2. Ve agregando el aceite, los huevos de uno en uno, la leche y batimos todo hasta que nos quede mezcla sin grumos y homojenea, enarina tu molde, vacía la mezcla en el y mételo al horno por 45 minutos y baja la temperatura a 180 grados.
3. Pasados los 45 minutos has la prueba del palillo si sale limpio esta listo, desmolda y deja enfriar, no quedara más que DISFRUTAR!.
Autoria propia de Jorge Bleizeffer.
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